慶祝老公不在家之小魚乾炒飯 | Salted Fish Fried Rice

慶祝老公不在家之小魚乾炒飯 | Salted Fish Fried Rice

不管愛得多深,有些東西還是不能接受的。

嫁給了奧地利籍的M作妻子,來到這個只有山沒有海的國家,開始了新生活。這樣的結合,克服了種族,語言,宗教,文化,習慣,背景,甚至個性,與生活價值觀的差異。在生活裡,在努力與融合中,還是有著不可交會的部份。

小魚乾炒飯

這個或許微不足道的部份,就是我對咸魚,小魚乾,蝦皮,蝦米的極度喜愛,和M他對這些乾燥處理後的海鮮味道的極度嫌惡,沒錯,是極度的,非常的,完全沒有商量餘地的嫌惡。

還記得,多年前,拜訪住在紐約的家人,回家時,小姨充滿愛意塞在我行李箱裡的咸魚,那塊我視若珍寶的咸魚,帶來了一場不小的家庭災難。當我沈溺與醋蒸咸魚的美味時,這滿室的咸魚鮮味,卻讓M奪門而出。

對,他在家的時候,體驗這樣的風乾海鮮味的美食,是絕對禁止的。

所以,這個小魚乾炒飯,就是為了慶祝老公不在家,慰勞自己的最好禮物,讓我記得那個滋養我的寶島。

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這個小魚乾炒飯非常簡單,食材也很容易取得,如果,你也愛這樣的海味,請你一定要試試看,我的[慶祝]老公不在家之小魚乾炒飯。

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1. 小魚乾炒飯的簡單食材。除此之外,當然還有飯。我喜歡用隔夜冰箱裡的剩飯,因為剩飯炒飯特別香。

2. 熱鍋,油少許,放入洗淨瀝乾的小魚乾,炒香,直到小魚乾略呈金黃焦脆。

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1. 中火,加入米飯,翻炒,直到米飯顆粒鬆散。短時間蓋鍋,讓小魚乾的海味浸入米飯中。

2. 加入季節蔬菜,少許鹽及胡椒粉。等蔬菜熟了,加點黑芝麻,就可以乘盤享受了。

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這道小魚乾炒飯,對我,是份極為特別的餐點,雖然它樸實無華,雖然它沒有技巧,卻是一份給腸胃的盛宴。

以前在家時,我的母親總是在冰箱的抽屜裡像寶貝一樣,存著小魚乾,蝦米,干貝…等等,這樣的乾海味。這些有著大海滋味的海味,在一定的菜色裡扮演著特別重要的角色,不丹是提味,不丹是挶鮮,還讓家常菜有了華麗的宴客菜風貌,感覺上,好像因為這些海味,口味也變得“奢侈”了。

對的,我寫了“ [慶祝] 老公不在家 ”。慶祝是因為,這真的是我的歡樂時刻!

雖然,炒飯是在M不在家時做的,但是,有個鼻子很好的人,回家來,總是可以辨認出,這個遺留在室內,非常與眾不同的“海水腥味”。然後,這個皺著眉頭的M,會默默的去拿了室內芳香劑,在我面前到處噴撒,算是他的一種無言的抱怨與抗議。

M的名言:“如果有人說,我愛你的全部,那一定是騙人的!”

 

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