糖漬櫻桃水果磅蛋糕 | Maraschino Cherries Fruit Cake
糖漬櫻桃水果磅蛋糕－愛有翅膀 會自由飛翔 | Maraschino Cherries Fruit Cake
趁著冬日封天的冬雪還沒來前，M和Martin約好了，繼續他們的海拔三千公尺山嶽的登頂計劃。－ 這樣的Extreme 終極玩法，沒有我的份。
夫妻，縱然是一體，到底還是兩個個人，有時候在步調上是截然不同的，勉強不來。
M有深海特訓潛水教練的資格，而我連到深過我的身高的游泳池游泳，都有點不安。從小，年年冬天在阿爾卑斯山的雪坡上，滑雪玩耍度日的M，而我呢，前年終於學了滑雪，但平衡和速度仍然遠遠在M的等級之下。⋯⋯
很多東西，可以一起玩，但最後，卻玩不到一起。
體能和程度上的差異，總是造成一方過於無聊，另一方又覺得負荷太過。搞得兩個人都筋疲力盡。
這樣的時候，各玩各的，反而讓兩個人都開心。
在這樣的日子，M出門的日子，我也有我的安排，兩人再見面的時候，可以交換分別時段所體會的精彩。－雖然，我的好朋友們覺得我們這樣的度日方式，不可思議。不過，世界上，這夫妻的關係，好像也沒有任何一對是一模一樣的。
做完這個糖漬櫻桃水果磅蛋糕時，還等不到它完全涼透，我切了約兩指頭寬蛋糕留給自己，其它全裝進了M的背包裡。
他去的高高的深山裡攀岩，沒有吃喝的地方。M會用自己的肩膀，靠著自己的雙腿，背負著這個蛋糕攀上海拔3000公尺的高山。真是個幸運的蛋糕，不是嗎。
磅蛋糕，有著很扎實的質地，深深的奶油口味，方便攜帶保存，也比一般蛋糕更耐久藏。雖然結實的磅蛋糕的重量很可觀，而它卻也是最好的體力能源補給。
糖漬櫻桃水果磅蛋糕 食材
糖漬櫻桃水果磅蛋糕 製作步驟
烤箱預熱至 190°C
長形烤模 20 x 11cm
烤製時間 45－50分鐘
1. 糖漬櫻桃水果磅蛋糕，所需食材。乾粉類：低筋麵粉，玉米澱粉，泡打粉，鹽，全部過秤，過篩混合備用。
2. 糖漬櫻桃。
1. 將砂糖加入到攪拌成泥狀的奶油中，用攪拌機攪拌至蓬鬆狀態。加入雞蛋，一次一個。每次加入，都攪拌均勻。
2. 將所有過篩後的乾粉分次加入奶油糊中。
3. 用橡皮刮刀仔細攪拌均勻。
1. 奶油麵糊攪拌後的狀態。
2. 加入蘭姆酒。拌勻。
3. 再將所有的糖漬櫻桃，糖漬水果加入奶油麵糊中。
1. 最後倒入杏仁片。
2. 攪拌均勻。
3. 將奶油麵糊填入準備好的烤模中，在桌子上震一震，以震出麵糊中的氣體。
在預熱好至190°C的烤箱烤製45－50分鐘。竹籤試驗，只要竹籤上沒有麵糊沾黏，表示蛋糕已經完成
從烤箱中取出，靜置10分鐘後脫模，放置在架子上冷卻。
關於食材的小小註記：
食材中的混合糖漬水果粒，就是蜜漬橙皮和檸檬皮切成的碎粒。
如果沒有糖漬水果，可以用葡萄乾取代。
將200g葡萄乾用蘭姆酒浸泡約24小時，使用前，過瀘多餘的蘭姆酒，用1－2大匙麵粉，洒在葡萄乾上，再加入奶油麵糊之中。
玉米澱粉 corn starch，又稱為粟粉。玉米澱粉沒有“筋”，有凝結作用，加入麵粉，可以降低麵粉的筋度，讓蛋糕的組織更細緻。
等糖漬櫻桃水果磅蛋糕完全冷卻之後，可以用隔水溫熱的杏桃醬加上蘭姆酒，塗抹在蛋糕上方，再撒上杏仁片做裝飾。
綿密的糖漬櫻桃水果磅蛋糕，有著優質的奶油芳香，恰好的甜度和溼度。是個最好的下午茶甜點心。
簡單製作，芳香出爐。
正在整理圖檔的同時，M用手機傳遞了他登峰的“愛現”的雄姿照片。
那個站在山嶽頂峰的他，真正開心啊。看起來糖漬櫻桃水果磅蛋糕的確給力，讓M在長途跋涉，八個小時重裝備攀岩之後，還能這麼高興的在山頂歡呼。而我想到，M在海拔三千公尺的高山頂端，享受自己手做的蛋糕，的確也有點開心，
謝謝老公自己去玩自己的，讓我也能好好坐下來寫寫這份感激。
愛有翅膀，會自由飛翔。
＊＊＊
說得好呀，愛有翅膀，會自由飛翔，悟得這個道理，各自探索挑戰，讓生活更添喜樂與滿足。透過這個滿滿的水果磅蛋糕，感受到寶盒與M滿滿的愛呢！棒棒！
版主回覆：(10/10/2014 11:06:56 PM)
是的，覺得即使是夫妻，彼此的空間還是很重要的。
在一起生活，特別是我跟M這種有著截然不同成長背景的兩個人，真的很需要包容和體諒。
這種”老公不在家“的日子，對我來說，也是小小Vacation噢，哈哈哈。所以，真的不是太糟糕的。（妳瞭解的。。。）
m在登山之餘還能享受愛妻的蛋糕,真是太幸福了.
磅蛋糕真的是簡單好吃又多變的一款萬用蛋糕呢(*´∇｀*)
版主回覆：(10/10/2014 11:19:40 PM)
Hana的烤的磅蛋糕特別漂亮，上次那個“乳酪起司磅蛋糕”，特別饞人！
M和我也都很喜歡磅蛋糕，奶油香氣配合著各種食材組合而成的不同口味，簡單樸素但滋味層次很豐富。既可以當早餐，也用它下午茶。
謝謝造訪鼓勵。
祝福Hana 週末愉快。
噢!~被點名了!趕快來報到XDDD
(我往臉上貼金哩!XD)
這是美國聖誕節的蛋糕耶!
可是她們都烤太乾,美國小孩看了都避之唯恐不及!
像寶盒這樣的食譜,肯定大受歡迎~ 🙂
版主回覆：(10/11/2014 10:13:02 AM)
是真的也想到妳了，在下標題前。希望我的自由，永遠擁有飛翔的翅膀。
這的確是跟聖誕節的水果蛋糕很相似，歐洲在聖誕節也做這個蛋糕，只是，乾果核果的比例更高（幾乎沒有蛋糕了）。
我也打算在聖誕節前，再介紹一款聖誕節水果蛋糕－－－低溫烤3個小時，想想就有點辛苦。
這個蛋糕一點都不會乾巴巴的，因為我減少了核果杏仁的40g份量，多加了我們都喜歡的糖漬櫻桃，另外，又加了蘭姆酒（食譜中是2cl，但可以用雙倍份量的），也可以在冷卻的蛋糕上刷上杏桃果醬和蘭姆酒調製的Glaze，提昇蛋糕的潤澤滋味。最好在密封的盒子裡放三天，等它“熟成”。
妳也有好的食譜？？快點交出來！！！
我和Q爸也各有自己的房間，互不干涉，也互相信任。
最近也思考將後院的一半搭個鐵皮屋，給Q爸放他的魚缸、腳踏車等遊樂器材，畢竟廚房已經被我的烘焙器具、鍋碗瓢盆佔滿了。
因此寶盒所言，心有戚戚焉。
水果磅蛋糕看起來就很豐盛，我已經開始在想家裡有什麼果乾可以拿來試做，答案只有葡萄乾，哈哈！
版主回覆：(10/11/2014 10:26:51 AM)
覺得個人空間真的很重要。那個是一個休息，療癒和躲藏的地方。
這個“互不干涉，也互相信任。”也是，想真正做到，需要很多的努力溝通和謀和。
這個水果蛋糕，如果用蜜棗，也非常的好吃。如果用葡萄乾：將200g葡萄乾用蘭姆酒浸泡約24小時，使用前，過瀘多餘的蘭姆酒，用1－2大匙麵粉，洒在葡萄乾上，再加入奶油麵糊之中。
（葡萄乾上薩麵粉裹住，比較不會沈底。）
－－我感覺，會合妳的口味噢！！
週末愉快！！
M好厲害啊~(拍手)
攀岩對我來說真的需要很大毅力~咬著牙才能完成的一個大任務，但我還滿喜歡的就是了:D
你做的水果磅蛋糕看起來真的好可口，相信M在完成這個任務後也能感受到滿滿的愛^^
版主回覆：(10/13/2014 05:33:17 AM)
謝謝拍手鼓勵，我也覺得他很厲害。
雖然有時候也跟著練習，也喜歡全身運動的感覺，但真要去征服峭壁，還有距離。
或許還是有點賣瓜說瓜甜，但是，水果磅蛋糕，真的好噢。
謝謝造訪鼓勵。祝福平安。
這種夫妻關係，不是我一直學習、追求的「自主而相繫」的關係嗎?^^
自從讀輔導學，就一直提醒自己，兩個人的生命相連，但不要黏連。
這的確在家庭關係、婚姻關係中，都成了我的祝福!
很開心再一次相近的信念彼此遇上。
祝福M先生和寶盒有更深的相繫、更深的自由。
伊藍
版主回覆：(10/27/2014 09:25:24 AM)
夫妻關係，大概是世界上最複雜的關係。因為，維護這個關係存在的臍帶，是一張紙。
當夫妻關係不再是對等關係時，是其中一方開始有了”占有和操控“的慾望。
覺得最難的事是整天一起過日子的兩個人，還能保持個人完整性。
還有很多要學，還有很多要努力，還有很多要擔當。路，還好長。
謝謝伊藍的祝福。
同時，也盼望伊藍和大黑貓在日起日落的平常歲月中，相愛且完整。
哇~~攀岩!~比一般爬山還高難度呢~
我老公也喜歡著重裝備爬高山~(我都認為吃飽太閒啦~沒事背個快20工金的包包攻山頭)
能在山頂上享受老婆手做的美味~M先生很幸福喔!~
(我老公都帶70%的黑巧克力在包包裡而已)~
上回我們有一個格友她老公要去攻頂~~她做大蒜麵包給他帶~
結果我跟她說:這是要去汙染空氣的嗎????~~哈哈哈哈~~
版主回覆：(10/24/2014 08:29:02 AM)
M是個天生的野孩子，家裡的門關不住他。
本來是一起學的攀岩，但是從小運動的M，比起這個城市裡長大的我，有更好的柔軟度，他現在攀岩的地方，已經不是我可以一起去的。
也喜歡吃飽閒閒背背包攻山頭（雖然我過去的想法，跟寶貝一模一樣）。那種開心一定要自己試過才能體會的。
沒有辦法帶巧克力，因為一出門，就很多天（時間長的時候是在義大利的Dolomites，2個禮拜）。因為日夜溫差，所以巧克力會挨不住。
上次，做了蛋糕，也做了香腸麵包擋飢。
Thank you for cherries fruit cake recipes. My family like it.The texture is perfect.
版主回覆：(11/16/2014 10:46:13 PM)
QiQi，thank you for sharing the good outcome with me. It pleased me a lot for knowing the Cherry Fruit Cake came out wonderfully.
Let us sweeten our tiny world together with our home-baking.
Please do not hesitate to contact with me if you have any question regarding my recipes.
Having fun with baking!