罌粟花種子的花荷包奶酥 | Mohntaschert

罌粟花種子的花荷包奶酥 | Mohntaschert

罌粟花種子的花荷包餅乾

五月綻放的罌粟花的金紅色花海 讓人驚艷

罌粟花種子所製作的甜點(Mohnkuchen)屬於“精緻烘焙食品“之一

遠從古老西里西亞和波蘭 原屬傳統美食的罌粟種子餅 隨著時間 也逐漸演化成為中歐和東歐國家 如德國 捷克和奧地利各具地方特色的美食

如今 罌粟花種子製作各式的糕點也享譽全球 土耳其配方的罌粟花種子蛋糕 尤其令人難忘

奶油餅乾食材

  • 390 公克麵粉
  • 260 公克奶油
  • 130 公克糖粉
  • 檸檬皮(新鮮磨碎的檸檬皮屑或粉末 檸檬一個)
  • 1個 蛋黃
  • 10公克 香草糖粉

奶油餅乾做法 請見奶油餅乾 奶油餅乾

罌粟花種子 食材

  • 200公克 磨碎的罌粟花種子
  • 40 公克 糖
  • 100毫升 牛奶
  • 少許

均勻拌合食材 即可

罌粟花種子的花荷包奶酥

罌粟花種子的花荷包奶酥

在奧地利知名的罌粟花種子所製的點心 麵包 蛋糕極多 即使在著名的糕點名店如德美爾糕餅咖啡店(Demel)也一定能找到罌粟花種子點心的蹤跡

以後將會陸續在此 選擇幾項最具代表性的糕點介紹 希望能讓更多人喜歡上罌粟花種子的好滋味

 

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One Response

  1. vince

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