芝麻咖喱鹹餅乾 | Sesam Curry Kraecker
芝麻咖喱鹹餅乾 | Sesam Curry Kräcker
混合著各種香料的咖喱，有著它獨特又令人著迷的味道。
麵糰中混合咖喱粉，灑上點點芝麻提香，就此烘焙出風味濃郁的咖喱鹹味餅乾。
美味的芝麻咖喱鹹餅乾，特別適合當作午後時分的小小點心。還可以取代罪惡的宵夜和電視零食。對於咖喱迷，真的很建議試試看。
食材中沒有添加泡打粉。對於愛護小朋友的媽咪，建議以無辣味的咖喱粉，略為減少咖喱粉量來製作。
芝麻咖喱鹹餅乾 食材
芝麻咖喱鹹餅乾 製作步驟
1.）芝麻咖喱鹹餅乾 所需食材。
2.）酸奶油，英文Sour Cream。
3.）咖喱粉，我使用了略帶辣味的咖喱粉來製作這個餅乾。
《製作麵糰》
麵粉中加入咖喱粉和鹽，仔細混合後備用。
在乾粉中加入酸奶油，加入奶油。
使用電動攪拌機，最低速，攪拌麵糰直到光滑。
（也可以用手揉麵，直到三光[盆光，手光，麵光]麵糰。請注意，手揉麵時，手容易因咖喱染色，不容易洗淨。）
完成的麵糰光滑而溼潤度適中。
均分成兩份，用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏30分鐘。
《製作餅乾》
烤箱預熱至200°C。
1.）烤盤上舖好烤紙，備用。
2.－3.）工作檯撒上薄薄的麵粉，將麵糰用擀麵杖擀成薄餅。
用刀子切成長寬6cm的正方形。約可以作50－60片餅乾。
1.）切好的麵餅放在舖上了烤紙的烤盤上，中間略留間距。
2.）用叉子在麵餅上各處叉出小孔。
3.）蛋黃中加入2大匙鮮奶，打散。在餅乾上均勻刷上奶蛋液。撒上芝麻。
在預熱好至200°C的烤箱中烘焙約14－16分鐘，直到芝麻咖喱鹹餅乾呈現淡淡的金黃色，就可以出爐了。
餅乾出爐後，放置在置涼架上直到冷卻。
芝麻咖喱鹹餅乾，搭配撒了粗海鹽的酸奶油味道特別好。
吃不完的芝麻咖喱鹹餅乾，可以放置在有蓋子的乾淨容器中，可以保鮮約一週。
寶盒小小囉嗦一下：
酸奶油，英文 Sour Cream。
食材中無泡打粉。
對有小朋友的媽咪，建議以無辣味咖喱粉，略為減少咖喱粉量製作。
約可以作50－60片餅乾。
餅乾大小厚薄不同，烤箱溫度與烘焙時間應自行再調整。
這塊掛在我的小廚房門上的小小箴言板上，寫著：“Faith makes all things possible. LOVE makes them EASY.“
信念，使所有的事情成為可能。
愛，讓它們變得容易。
咖喱味道的鹹味餅乾，應該是生啤酒的好伴侶。
因為歐洲正在進行的大齋期，所以直到復活節，我們是不用酒精飲料的。
今天，讓芝麻咖喱鹹餅乾配我的原味研磨濃縮咖啡，雖然，有點奇怪，但是，也是這個充滿陽光的冬日午後，很舒服的安慰。
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