我所心愛的奧地利 | This is my Austria

我所心愛的奧地利 | This is my Austria
*** 我絕對不會改變我的觀點與堅持 ***

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分享食譜是無償的。

分享食譜之外,解決各種烘焙問題的私訊,和發佈食譜之後的回覆與鼓勵,其實才是負荷最重的”工作”。

在這部分裡,我盡了個人最大的努力,不論時間與精力,付出了最真切的自己來回應每一個完美。

讓很多其實不知道奧地利這個國家的人,能因此藉著美食,來體會這個我與我家先生,居住,生存也喜愛的國家,讓我非常榮幸。

許多許多的人,在複製幸福蘋果花時,體驗了屬於我的奧地利。

同時,也一再的看到另外一種的”詮釋”:大幅的更改食譜,修改作法,除了放上蘋果片之外,其實已經不一樣了。

 

蘋果片鑲蛋糕,蛋糕體部分,按照食譜,只有六個食材,以低筋麵粉取代玉米粉,其實總共只有五個食材。

只有-只有——– 五個食材!

那麼請大家告訴我,刪減一個泡打粉,剩下四個食材,更改了奶油,砂糖和麵粉的份量,用食用油取代奶油。加上以戚風蛋糕方式操作… 到底,算不算是我的東西?

 

花,有著花的樣子,但的確不是一樣的花。

我只能說,這真的不是 我的奧地利。也不是我心中的蘋果花。

 

我非常了解也贊成: 自己的蛋糕,自己覺得好吃就好。

我 也是這麼的喜歡自己烘培的,介紹的食譜。

對於我來,這就是我的奧地利。這些食譜,經過了我,到達了遠方,不管多遠,我真的很希望保持它應有的樣子。

 

人,各有自己的天空,不是飛在一起就是好事。

我們,都有自己的色彩。

有些東西,我不勉強大家,所以請大家也不要勉強我才好。

對於對食譜,食材與做法這件事的堅持,不會改變,因為我不想自己後悔。

我真的不是老師,我並沒有經過專業的訓練,也沒有得到這個頭銜的資格。也因為這樣,不是公眾人物的我,可以擁有更多的選擇。

在這件事的堅持上,再一次大聲,我對不會改變我的觀點。

對於我這裡所寫下的,有著不同看法也好,不同論述也好,請都不必生氣。

——— 請放我飛就好。我們都有自己的路,自己的天空 —————–

 

刊頭攝影: 摩天輪上,看維也納。 (角度不同,視野不同)

 

* * 以上的文字,沒有個人情緒,也不為攻擊任何人。* *
一再體會,認知不同,共識不同,道路不同,真的不要互相勉強。

 

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