杏仁酥 | Mandelkekse

杏仁酥-奧地利 聖誕節傳統美食 | Mandelkekse

享受酥口味 享受酥香杏仁

杏仁酥 酥一口

喜歡杏仁,是單純喜歡杏仁的甘甜香味。

好像一直逃不過杏仁的魔掌,任何東西跟杏仁蘸上一點邊,都愛。

這麼多年來,收集了很多食譜,而以杏仁為食材的食譜,總是我的首選。

M不挑食,我做什麼,他吃什麼,很好養。因為我喜歡杏仁,他也跟著慢慢對杏仁產生很深的好感。

杏仁酥 酥一口

省略了原食譜中的蘇打粉,吃起來更健康。

食譜中使用的是奶油,如果對動物脂肪有顧忌,當然可以以乳瑪琳取代。

杏仁酥

杏仁酥的食材和準備工作都很簡單,烘焙上也沒有什麼特別的技巧,是個可以跟小朋友一起做的餅乾。

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也可以在餅乾撒上一點黑芝麻,增加多層口感

著急的人,冷藏的過程是可以省略的,只是麵團比較軟,在操作上多一點困難度而已。即使家裡沒有餅乾的壓模,一樣可以依照自己喜歡的樣子,作出好吃的杏仁酥。

剛烤好的杏仁酥特別的酥脆,稍微冷卻後才會定型。

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烤製好的杏仁酥,透著甘甜的杏仁馨香味,涼透後,裝袋包裝,也是一個讓人喜愛的伴手禮。

雖然,公婆家的兩株都有半世紀年歲的核桃樹的核果,年年都吃不完;但是相較之下,杏仁在我家,核果類中,始終穩居第一。

這個特別簡單的杏仁酥,卻也是最好的下午茶點,給尋常生活帶來很多甜蜜與活力。

 

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8 Comments

  1. vince
  2. Mmliu

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