百里香紅椒烤雞翅 | Chicken Wings mit Thymian und Paprikapulver

百里香紅椒烤雞翅 | Chicken Wings mit Thymian und Paprikapulver

以百里香與紅椒粉引出滋味，另一種享受雞翅的方法

非常簡單的烤箱料理，每個人都可以領會百里香紅椒烤雞翅的好味道

百里香雞翅 食材

• 雞翅膀： 6隻（重量 280g）
• 乾燥百里香： 1-2小匙
• 紅椒粉： 1大匙
• 鹽： 適量
• 檸檬汁： 半個新鮮檸檬
• 香醋： 1-2小匙
• 橄欖油： 2大匙
• 大蒜： 2瓣

百里香雞翅 做法

1. 雞翅洗淨在關節處切開。
2. 將所有食材加入，抓醃，醃製至少半小時。如果醃製時間長要放冰箱。
3. 烤箱220°C，烤箱中層，墊烘焙紙，放雞翅，烘焙時間約 20-25分鐘。

*雞翅在抓醃過程時，建議多做一下馬殺雞，完成的烤雞翅，比較嫩也比較入味。

*沒有檸檬汁，可直接用香醋取代。

*雞翅大小與厚度會影響烘烤時間。依照個人喜歡，如果喜歡吃焦一點的，就拉長烘焙時間。

優格醬 食材 （可省略）

• 原味優格 2-3大匙
• 鹽 適量
• 蒜泥末 1-2瓣大蒜
• 紅椒粉 少許

優格醬 做法

在優格中加入鹽與蒜泥，仔細拌合後，再在上方灑上少許紅椒粉，完成。

食材討論

紅椒粉，一樣可以在大型超市的香料櫃裡找到。是紅色的燈籠椒製成的，在匈牙利廚房中知名的匈牙利燉牛肉就是藉著紅椒粉完成的。英文/德文/西班牙文，都是叫做 Paprika。紅椒粉的色澤雖然是紅的，以品種分為甜，甜辣，微辣，基本上來說，國外對於“辣”的定義，與我們所瞭解的辣味相距甚遠。家裡有小朋友，也是可以接受的。

乾燥百里香 – 大型超市的香料櫃都應該找得到。英文： thyme

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