百里香紅椒烤雞翅 | Chicken Wings mit Thymian und Paprikapulver

百里香紅椒烤雞翅 | Chicken Wings mit Thymian und Paprikapulver

以百里香與紅椒粉引出滋味,另一種享受雞翅的方法

非常簡單的烤箱料理,每個人都可以領會百里香紅椒烤雞翅的好味道

materials for customized style 百里香雞翅 食材

  • 雞翅膀: 6隻(重量 280g)
  • 乾燥百里香: 1-2小匙
  • 紅椒粉: 1大匙
  • 鹽: 適量
  • 檸檬汁: 半個新鮮檸檬
  • 香醋: 1-2小匙
  • 橄欖油: 2大匙
  • 大蒜: 2瓣

materials for customized style 百里香雞翅 做法

  1. 雞翅洗淨在關節處切開。
  2. 將所有食材加入,抓醃,醃製至少半小時。如果醃製時間長要放冰箱。
  3. 烤箱220°C,烤箱中層,墊烘焙紙,放雞翅,烘焙時間約 20-25分鐘。

*雞翅在抓醃過程時,建議多做一下馬殺雞,完成的烤雞翅,比較嫩也比較入味。

*沒有檸檬汁,可直接用香醋取代。

*雞翅大小與厚度會影響烘烤時間。依照個人喜歡,如果喜歡吃焦一點的,就拉長烘焙時間。

materials for customized style 優格醬 食材 (可省略

  • 原味優格 2-3大匙
  • 鹽 適量
  • 蒜泥末 1-2瓣大蒜
  • 紅椒粉 少許

materials for customized style 優格醬 做法

在優格中加入鹽與蒜泥,仔細拌合後,再在上方灑上少許紅椒粉,完成。

materials for customized style 食材討論

紅椒粉,一樣可以在大型超市的香料櫃裡找到。是紅色的燈籠椒製成的,在匈牙利廚房中知名的匈牙利燉牛肉就是藉著紅椒粉完成的。英文/德文/西班牙文,都是叫做 Paprika。紅椒粉的色澤雖然是紅的,以品種分為甜,甜辣,微辣,基本上來說,國外對於“辣”的定義,與我們所瞭解的辣味相距甚遠。家裡有小朋友,也是可以接受的。

乾燥百里香 – 大型超市的香料櫃都應該找得到。英文: thyme

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