裂口的焦糖核桃派 | Crake on Engadiner Nusstorte
2018-09-11
裂口的焦糖核桃派 | Crake on Engadiner Nusstorte
焦糖核桃派裂開了個大口子
顧著爐子，在看著派頂裂口的同時，一點辦法也沒有
完成核桃派當天的我的確很懊惱
帶著裂口的核桃派出席週五的Party前，甚至在乘車的路上，對製作人Pierre唸了好多次對於crake的抱歉
正在駕駛座上Pierre回頭認真的對我說，“世界會不會因為核桃派上的裂紋改變，核桃派的真滋味會不會因為這個裂口改變？”
兩個問句的答案，都是：“不會！”
在問與答之間，突然感受心中那個可笑的執著變成了灰塵
裂口的焦糖核桃派，成為製作人Pierre河邊木屋party裡的甜點主角
核桃不止息的底韻與焦糖賦予的香醇，讓我有機會同時看到四個大男人咧到耳邊的開心笑容
裂不裂，滋味在裡面
烈不烈，熱情在裡面
希望每一個烤裂口的蛋黃酥與各種其他酥酥的主人，都記得自己熱情中特有的甜蜜滋味
“奧地利寶盒的家庭烘焙” 烘焙書 “焦糖核桃派” 184頁
美麗的照片是攝於 不萊嗯老師的 “不萊嗯的烘焙廚房” https://www.briancuisine.com
謝謝你在每一個可能裡，留下了觸動與啟發的源頭
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一直很喜歡老師的作品，也謝謝您總是解說的很詳細，對於我這種笨手笨腳的幫助很大！非常喜歡核桃派，一直很想試試做給家人品嘗！現終於有機會了！謝謝您！
希望Huijun在學習烘焙中，不斷得到新的體會與領悟。
甜蜜烘焙中，最重要的為家人操作的心情。食物的真滋味能夠完全彌補非極度完美的外觀。
焦糖核桃派，是真正的奧地利與瑞士的好滋味。
有機會的話，真的建議試試，體會看看。
謝謝您來，歡迎再來