裂口的焦糖核桃派 | Crake on Engadiner Nusstorte
工作盒
2018-09-11
裂口的焦糖核桃派 | Crake on Engadiner Nusstorte
焦糖核桃派裂開了個大口子
顧著爐子,在看著派頂裂口的同時,一點辦法也沒有
完成核桃派當天的我的確很懊惱
帶著裂口的核桃派出席週五的Party前,甚至在乘車的路上,對製作人Pierre唸了好多次對於crake的抱歉
正在駕駛座上Pierre回頭認真的對我說,“世界會不會因為核桃派上的裂紋改變,核桃派的真滋味會不會因為這個裂口改變?”
兩個問句的答案,都是:“不會!”
在問與答之間,突然感受心中那個可笑的執著變成了灰塵
裂口的焦糖核桃派,成為製作人Pierre河邊木屋party裡的甜點主角
核桃不止息的底韻與焦糖賦予的香醇,讓我有機會同時看到四個大男人咧到耳邊的開心笑容
裂不裂,滋味在裡面
烈不烈,熱情在裡面
希望每一個烤裂口的蛋黃酥與各種其他酥酥的主人,都記得自己熱情中特有的甜蜜滋味
“奧地利寶盒的家庭烘焙” 烘焙書 “焦糖核桃派” 184頁
美麗的照片是攝於 不萊嗯老師的 “不萊嗯的烘焙廚房” https://www.briancuisine.com
謝謝你在每一個可能裡,留下了觸動與啟發的源頭
一直很喜歡老師的作品,也謝謝您總是解說的很詳細,對於我這種笨手笨腳的幫助很大!非常喜歡核桃派,一直很想試試做給家人品嘗!現終於有機會了!謝謝您!
希望Huijun在學習烘焙中,不斷得到新的體會與領悟。
甜蜜烘焙中,最重要的為家人操作的心情。食物的真滋味能夠完全彌補非極度完美的外觀。
焦糖核桃派,是真正的奧地利與瑞士的好滋味。
有機會的話,真的建議試試,體會看看。
謝謝您來,歡迎再來