榛蘋帕林內奶油塔 | Tarte Pommes-Noisettes

榛蘋帕林內奶油塔 | Tarte Pommes-Noisettes

~食譜書 “ 法國藍帶糕點聖經” 的實作分享~

甜酥麵團

榛果糊

焦糖蘋果

榛果酥粒

鏡面與糖粉裝飾

 

#出門買蘋果,就是為了她

每一件食材,每一道工序,每一個步驟,每一次練習,都在層次滋味裡得到真實與歡喜

法國藍帶糕點聖經  L’école de la pâtisserie : 100 recettes de chef expliquées pas à pas
食譜書(中文版)第224頁

法國藍帶糕點聖經  L’école de la pâtisserie : 100 recettes de chef expliquées pas à pas
食譜書(中文版)第224頁

 

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