親愛的不萊嗯老師,謝謝你的深刻執著與堅強給予 | Dear Brian,Thank You for Everything

親愛的不萊嗯老師,謝謝你的深刻執著與堅強給予 | Dear Brian,Thank You for Everything

認識不萊嗯老師是因為我們共同的好朋友琳達公主。

在去年秋天寫書寫得焦頭爛額的時候,琳達公主與不萊嗯老師也同時在準備出書,公主告訴我,如果有問題可以找不萊嗯。

“追蹤中,但是,不認識他⋯⋯” 我說。

“本來也不熟,上次,有點事,想想發個私訊給不萊嗯試試看,結果他不但仔仔細細的回覆我,還追蹤結果⋯⋯ ” 琳達公主告訴我。

我的琳達公主,擔心我矜又糾結,還特別加上一句(我記得她說),拜託妳不要這麼龜毛~~⋯⋯

不過,即使在更焦頭爛額的時候,我還是沒有去找不萊嗯老師。

但是,突然很自然的,就這樣認識了彼此。

他,真的讓我印象深刻。

每次私訊的結束前,他都一定寫 ”如果有要幫忙的地方,請不要客氣“。

因為確確實實知道訊息裡的真心,所以很難無感。

在今年剛回台北時,不萊嗯老師已經完成他的新書宣傳,即將返回加拿大。匆匆忙忙的訂了約會,我拖著好朋友Morgen一起去見了他。

第一次見面,不熟路的我,整整遲到了20分鐘。

帶著時差的疲倦,趕時間的狼狽,在看到板橋捷運站大廳裡兩位玉樹臨風等待著我的大男人時,突然安下了心。

我們第一次見面,一共換了兩個地方,我們三人,說話完全不喘氣也沒有句點的談了六個多小時。

六個小時裡,不萊嗯老師把他的網站架構,FB經營,Youtube影片製作,市場操作方法,甚至到糕點製作,食譜開發,攝影設備,連用什麼軟體,用什麼硬體⋯⋯等等,在許多人當作商業機密的Knowhow,沒有一點隱藏的傾囊相授。

每一個人都知道,“無所隱藏”,其實是一個成年人最不容易做到的事情。

當天在離開前,製作人Pierre臨時受託,也帶著不萊嗯從加拿大帶回台灣的糖粉趕來。在道別的時候,我手裡拿著加拿大來的糖粉,用抱抱,說謝謝。

回到加拿大後的不萊嗯老師也一直關心我的新書宣傳與活動。我在台東食冊書局的活動就是他為我跟Michael簽的線。

去台東,是因為他對我說,妳會喜歡食冊,也會喜歡Michael與朝榮。

所以,我很任性的對台灣廣廈的行銷總監Carol說,我要去食冊!

個子小我一截的大氣Carol小姐,以“雖千萬人 吾往矣”的氣概說,我陪妳去!

我們兩個驚嘆號就這樣一起在台東食冊,完成了我最後一個,也非常難忘的新書介紹活動。

在食冊,我見到,現在在做麵包的台大化工碩士Michael,與,現在在賣書,烘咖啡豆以及穿著拖板作早午餐的交大物理碩士朝榮。

回到台北之後,放不下台東,再次整裝,再回台東食冊停留十天。

那十天,天天跟著Michael師傅在烘焙坊玩麵粉,聞法國麵粉的小麥香;天天等著朝榮特選咖啡與他拿手的海陸餐點。

在晚上很晚很晚,我們一起收工的時候,一起對坐發呆,然後認識了陳奕迅所唱的“十年”。

不萊嗯老師沒有錯。我的確喜歡食冊,不過我一直沒有問他為什麼他知道我一定會喜歡Michael與朝榮。

與不萊嗯老師的第二次見面是在法國巴黎。

製作人Pierre曾經因為製作一系列電視節目而短居巴黎。熟悉巴黎的他,帶著我們走大街小巷,賞巴黎萬象,嚐美酒,品美食,在每一個應該朝聖的地方,在我們的腳步下,留下感覺。

在巴黎時,每一次跟不萊嗯老師一起享受糕點,都像是經歷一次滋味的旅行。糕點裡,每一段層次,每一種組合,每一件食材,每一個不能忽略的步驟⋯⋯,在討論過程中,他對糕點獨有的激情不斷開啟我對糕點的新視野。

我們,這麼不同。

我們的人生,這麼不同。

而在我們所共同喜愛的東西,又有著非常讓人驚喜的交集。

經常的,叫他“老師”,是真心敬重著年紀比我小很多的他:因為智慧,因為才華,因為能力,因為心界。

說到心界,我覺得他的心,其實沒有界線。至少,我還沒有看到。

造訪不萊嗯老師在加拿大的家,行程是在巴黎時就計劃與安排的。

在台北見面時,曾經詢問了不萊嗯老師關於私人所有新網站架構的細節,方式,操作,或會牽涉的費用與維護事項。

在巴黎的時候,再次深入新網站架構的細節。
我說,我不會操作WordPress。
他說,我教妳。
我說,我不懂搜尋引擎。
他說,我幫妳。
⋯⋯ ⋯⋯
如果有這樣堅強的後盾,還有什麼不做的理由。

在所有的疑慮,被一一解答後,不萊嗯老師還將自己在台灣的協力網絡公司介紹給我。就在我出門徒步六週前,正式將成立新網站,並將舊網站文章轉移的委託,交付給網絡公司執行。

在加拿大期間,從加拿大回家後,一直都在忙新網站架設整理的事情。

不萊嗯老師成為我的線上諮詢顧問,每次碰到無法解決的困難與瓶頸,在最束手無策的時候,他都在。

他看完一個又一個像天書的HTML的script,找解決方法,所以我的新網站,慢慢有了骨架與靈魂。

讓人繼續驚喜的發現是:
除了烘焙,他懂咖啡,也懂茶。

咖啡與茶之外,他懂音樂,參加過樂團,會彈鋼琴。

音樂之外,他懂攝影,也懂完整的影片拍攝,製作,剪輯,配音。

家裡的電器,他自己修。
櫥櫃裡的燈,他自己裝。
室內設計稿,他自己畫。
花園的花草,他自己種。

他熟悉各種圖形設計,影像修圖,影音製作軟體:CorelDRAW,Photoshop,Illustrator, Adobe Indesign,Lightroom,Final Cut Pro X ⋯⋯
他懂Marketing,懂網頁設計,懂HTML,懂搜尋引擎操作,懂FTP,懂⋯⋯

今天,9/27日星期四,不萊嗯老師將會正式公開我在加拿大期間拍攝的“巧克力乳酪蛋糕”的影音教學影片公開分享。

整個“巧克力乳酪蛋糕”的影音影片拍攝,剪輯,配音,前置準備工作與善後工作所經歷的每一個枝節裡所隱藏的辛苦,不能用文字語言說完。

十五分鐘的影片,光是剪輯,配音,上字幕,製作人Pierre與不萊嗯老師一起在電腦前坐了超過兩天,每天都以超過十個小時的耐力持續工作。

兩人為不萊嗯的烘焙廚房影音教學投注智慧,時間,精力,財力⋯⋯既無法計算,也無法想像。而他們就這樣靠著熱忱,完全無支薪的狀況下,工作了整整三年。

每當他準備開爐烘焙時,手上一定有一張黃色的Memo紙,上頭寫著他自己懂得的烘焙食材與比例,不可計數的不萊嗯烘焙廚房的經典食譜,就是從這樣一張十公分見方的黃色Memo紙啟程的。

在加拿大的時候,不萊嗯老師用他的不滅激情感動我,用他的豐富知識感動我,用他的無限才華感動我,用他的無所隱藏感動我。

所有的所有中,最讓我感動的是,我看到他的用功:讀書,思考,練習,紀錄,寫稿。

用功,努力,已經成為他的日常生活中的一種態度與一種習慣;用功與努力,在他的日子裡,與他一同呼吸,也與他一同心跳。

我的好朋友Carol曾經跟我說,“你必須非常努力,才能看起來毫不費力”。

很多時候,我們看別人似乎“毫不費力”;而在真正深究緣由後,才知道,基本上光是對“非常努力”這四個字的認知上,已然藏著非常大的距離。

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九月二十七日,不萊嗯老師將“巧克力乳酪蛋糕”的影音教學影片公開分享的這一天,我決定選擇這一天作為我的新網站正式與大家見面的日子。

“奧地利寶盒”的新網站中的內容是我過去四年的耕耘。而新網站能夠順利完成架構與運行,是不萊嗯老師不斷提供的協助與支援,才讓這個Project順利成形。

親愛的不萊嗯老師
謝謝你的深刻執著與堅強給予

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★ 不萊嗯的烘焙廚房 ★
官方FB: www.facebook.com/BrianCuisine/
官方網址: https://www.briancuisine.com/

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奧地利寶盒
官方網站:https://www.austria-box.com/
官方FB:https://www.facebook.com/austriabox/

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