草莓提拉米蘇 | Erdbeer Tiramisu

[無蛋。免烤。技術] 草莓提拉米蘇 | Erdbeer Tiramisu

草莓的提拉米蘇試過了嗎?

草莓提拉米蘇

鄰居,週末去草莓田採了鮮甜的草莓,慷慨分了好大一盒給我們。

這些在奧地利土生土長的草莓,顆顆都是在土地中,享受陽光洗禮,接受雨水滋潤,自然的熟成,那濃郁清新的草莓香氣,真如大地恩賜的禮物,絕非那遠從兩千公里外,從西班牙青採包裝貨卡運輸來草莓,可以比較。

對著這而這不曾預期的草莓山,還傷了點腦筋。結果,一部分草莓,做了草莓果醬;剩下的草莓,成就了這個草莓提拉米蘇。 草莓提拉米蘇

這道可口的夏日水果甜點,沒有蛋,不必用烤箱,步驟容易,完完全全不需要技術,即使沒有烘焙經驗的人,都很容易上手。

草莓提拉米蘇,屬於涼甜點,冰鎮後,清涼芬芳的草莓加上輕輕綿綿的馬斯卡彭乳酪,果香四溢,特別爽口,一點也不油膩。是個既簡單又討人喜歡的甜點心。

真心建議喜歡提拉米蘇的人,試試這個草莓口味的提拉米蘇。

草莓提拉米蘇

草莓提拉米蘇 做法步驟

準備一個約 20 x 20公分的深口容器

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  1. 所需的食材
  2. 80公克草莓打成草莓汁備用。
  3. 馬斯卡彭乳酪 Mascarpone,鮮奶油, 糖霜 用木匙或飯勺,以手動方式拌合均勻即可。請不要使用電動攪拌機。

(小小提升:馬斯卡彭乳酪 Mascarpone,鮮奶油,直接從冰箱中取出使用,不是室溫!糖,一定要用糖霜(或稱糖粉),在冷冷的馬斯卡彭乳酪和鮮奶油中,才容易溶解,否則,馬斯卡彭乳酪Cream中會沙沙的,影響口感)

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  1. 拇指餅乾(也可用威化餅乾,或消化餅乾)
  2. 餅乾在濃縮咖啡中略微浸濕,整齊舖在容器中。中間留有間隙也沒有關係。
  3. 一半的馬斯卡彭乳酪Cream,抹在拇指餅乾上。

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  1. 舖上切好成片的草莓,淋上草莓汁。
  2. 再一層浸過了咖啡的拇指餅乾
  3. 剩下的馬斯卡彭乳酪Cream,用抹刀均勻抹勻。

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蓋上保鮮膜,送入冰箱冷藏,至少一夜。

隔日,食用前,撒上可可粉,美味的草莓提拉米蘇就完成啦。

草莓提拉米蘇

維也納連續十天超過30°的高溫,這個草莓提拉米蘇正好解暑。

M,當然有他的特殊吃法,在草莓提拉米蘇旁,再加兩球波本香草冰淇淋。

既然要party, 就該徹底點。

 

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24 Comments

  1. YSL

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